Αποστολή τους είναι να θέσουν τέρμα στην καύση των βιολογικών αποβλήτων. Στη Νάντη, στα δυτικά της Γαλλίας, τα μέλη της περιήγησης ποδηλάτων La Tricyclerie περιβάλλουν τριάντα εστιατόρια και επιχειρήσεις και συλλέγουν χιλιόγραμμα απολεσθέντων λαχανικών, χώρων καφέ και άλλων οργανικών αποβλήτων που στη συνέχεια συμπορεύουν. Ο ΟΗΕ ενδιαφέρεται επίσης για αυτή την περιβαλλοντική πρωτοβουλία, γράφει η AFP.

Στο ηλεκτρικό του ποδήλατο, τραβώντας κουβάδες και δοχεία απορριμμάτων, ο Valentine Vilboux, συντονιστής της La Tricyclerie, ταξιδεύει από κουζίνα σε κουζίνα στο κέντρο της πόλης και στη γύρω περιοχή στις ακτές του Ατλαντικού.

La Tricyclerie

"Είναι απλό, παίρνουμε τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των κελυφών αυγών, των εσπεριδοειδών, κυρίως του κρέατος, των ψαριών και του ψωμιού», Εξηγεί η νεαρή γυναίκα, λαμβάνοντας υπόψη το τελευταίο αποτέλεσμα της ημέρας. Είναι πάνω από 20 κιλά φλούδας από πατάτες, λαχανικά και καφέ.

Η πρωτοβουλία αυτή ξεκίνησε στο τέλος του 2015. Μετά την πρώτη πειραματική φάση που περιελάμβανε οκτώ εστιατόρια, εξαπλώθηκε σε εστιατόρια 23 και εννέα επιχειρήσεις. Ο ΟΗΕ σημείωσε επίσης αυτή τη δραστηριότητα. Η La Tricyclerie και ο 26χρονος ιδρυτής της, Coline Billon, είναι ένας από τους 12 παγκοσμίως και ο μοναδικός φιναλίστ στο πρωτάθλημα νέων χωρών της Γαλλίας, όπου αρχικά συμμετείχαν οι υποψήφιοι της 2400. Ο νικητής θα λάβει το βραβείο 15.000 δολάρια (330.000 CZK) που θα απονεμηθεί το Νοέμβριο.

"Είναι άψογο ότι μπορούμε να ανταμείψουμε, αν και δεν έχουμε εφεύρει κάτι εξαιρετικό, Λέει ο Valentine Vilboux.

Η διαλογή χαρτιού και γυαλιού έχει ήδη γίνει αυτοματοποιημένη, αλλά τα βιολογικά απόβλητα συνήθως καταλήγουν σε χώρο υγειονομικής ταφής ή αποτεφρωτήρα. Ωστόσο, αυτός ο «μαύρος χρυσός», εάν λιπασματοποιηθεί, μπορεί να χρησιμεύσει ως λίπασμα για τους αγρότες. Αντιπροσωπεύει το ένα τρίτο των αποβλήτων από γαλλικά νοικοκυριά και η διαλογή τους δεν θα επεκταθεί έως το 2025.

Η Colette Marghieri, ιδιοκτήτης ενός εστιατορίου που προσφέρει σαλάτες, αποφάσισε να συμμετάσχει στη La Tricyclerie, αν και η διαλογή βιολογικών αποβλήτων δεν είναι ακόμη υποχρεωτική. "Είναι πάνω απ 'όλα μια πράξη της ευαισθητοποίησης των πολιτών", τονίζει.

Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί

"Αρχικά είχα κάποιες αμφιβολίες γι 'αυτό, αλλά είναι εύκολο και δύσκολα παρεμβαίνει στις δραστηριότητές μας. Απλά πρέπει να είμαστε λίγο πιο προσεκτικοί. Είναι απλό και αποτελεσματικό ταυτόχρονα. Εκτιμούμε την φλούδα πατάτας και συνειδητοποιούμε κάθε μέρα τι απομακρύνουμε«Λέει ο Guénolé Clequin, αναπληρωτής διευθυντής του εστιατορίου VF, ο οποίος εκτιμά ότι το μερίδιο των οργανικών αποβλήτων στην κουζίνα του είναι 20 τοις εκατό.

Η La Tricyclerie, η οποία διαθέτει δύο μόνιμους υπαλλήλους και δώδεκα εθελοντές που μετακινούνται γύρω από εστιατόρια, προμηθεύει καθεμία με οδηγίες υλικών και ταξινόμησης για 40 ευρώ ανά μήνα (1000 CZK) και ετήσια συνεισφορά 50 ευρώ για την ένωση .

"Δεν επιλέγουμε μόνο τις πατάτες. Τα εστιατόρια συνειδητοποιούν πως θα μειώσουν την ποσότητα αποβλήτων που απορρίπτονται στους κάδους και πώς συμπεριφέρονται με φιλικό προς το περιβάλλον τρόποΥπογραμμίζει έναν από τους εθελοντές Pierre Briand και αναμιγνύει το σιγοκαίγοντας κομπόστ. Στη συνέχεια, θα παρέχεται δωρεάν σε φυτικούς κήπους ή μαθητές της γεωργικής σχολής στη Νάντη.

Η La Tricyclerie έχει θέσει στόχο να μειώσει τον όγκο των επιπτώσεων από τα εστιατόρια της Nant κατά 40%. Σήμερα συλλέγει ενάμισι τόνους απορριμμάτων ανά μήνα. "Είναι μια μικρή πτώση, αλλά αυτή είναι μόνο η αρχή. Όσο περισσότερα εστιατόρια ενώνουν, τόσο περισσότερα βιολογικά απόβλητα θα είναιΧαίρεται. Χάρη σε αυτήν την ιδέα, η οποία είναι εύκολη στη χρήση αλλού, το La Tricyclerie έχει ήδη επικοινωνήσει με ιδιώτες από το Perpignan, τις Βρυξέλλες ή το γαλλικό υπερπόντιο τμήμα της Ρεϋνιόν.